Teste com 10 marcas de whey protein revela diferenças de até 90% no teor de proteína

Levantamento identificou cinco produtos com quantidade de proteína mais de 20% inferior à informada nas embalagens.

Um teste de whey protein realizado com dez suplementos comercializados no Brasil identificou diferenças de até 90,01% entre a quantidade de proteína informada nos rótulos e a encontrada em laboratório. O levantamento da Associação Brasileira de Combate à Falsificação (ABCF), divulgado em reportagem da Exame na quinta-feira (22), apontou que metade das amostras apresentou teor de proteína mais de 20% abaixo do declarado pelos fabricantes.

A análise foi realizada após a entidade receber uma denúncia sobre possíveis irregularidades na composição de suplementos proteicos. Os produtos foram selecionados considerando popularidade, volume de pesquisas na internet, desempenho nas vendas online e faixa de preço.

O que o teste de whey protein encontrou?

Das dez amostras examinadas, cinco apresentaram quantidade de proteína inferior ao limite de variação de 20% mencionado no levantamento. Outras três ficaram dentro dessa margem, enquanto duas registraram valores superiores aos declarados nas embalagens.

A maior diferença foi identificada no FT Fit Nutrition Whey Gourmet. O produto informa conter 23 gramas de proteína em uma porção de 32 gramas, mas a análise laboratorial encontrou apenas 2,30 gramas. O resultado representa uma quantidade 90,01% inferior à indicada no rótulo.

Na outra ponta, o DUX Whey Concentrado apresentou 20,74 gramas de proteína por porção, diante dos 20 gramas declarados pelo fabricante. A diferença positiva foi de 3,70%. O Dark Lab Whey Concentrado também superou o valor informado, com 21,48 gramas encontrados para 21 gramas declarados.

Quais marcas de whey protein apresentaram diferenças?

O levantamento da ABCF apresentou os resultados das dez amostras, considerando a diferença percentual entre o teor de proteína declarado na embalagem e o encontrado em laboratório.

• DUX Whey Concentrado: 3,70% acima do declarado.
• Dark Lab Whey Concentrado: 2,27% acima do declarado.
• Growth Whey 80%: 1,23% abaixo do declarado.
• Vitafor Whey Fort 3W: 9,83% abaixo do declarado.
• Under Labz Protein Crush: 11,77% abaixo do declarado.
• SunFit Whey Gourmet: 27,68% abaixo do declarado.
• FTW Whey 100%: 55,23% abaixo do declarado.
• FN Forbis Whey Gourmet: 81,01% abaixo do declarado.
• Planet Pharma Whey 100%: 87,91% abaixo do declarado.
• FT Fit Nutrition Whey Gourmet: 90,01% abaixo do declarado.

Os resultados mostram diferenças expressivas entre as amostras analisadas. Nos cinco produtos com variação superior a 20% para baixo, a quantidade de proteína encontrada foi consideravelmente menor do que a apresentada ao consumidor.

Como foram realizados os testes com os suplementos?

As dez amostras foram submetidas a análises quantitativas em laboratórios especializados. O procedimento utilizou o método Kjeldahl, empregado para determinar a quantidade de proteína presente em alimentos.

Na comparação, os pesquisadores consideraram a porção indicada na embalagem de cada suplemento e verificaram a diferença entre a quantidade de proteína declarada pelo fabricante e a identificada no exame laboratorial.

Qual é a tolerância para o teor de proteína informado no rótulo?

O levantamento menciona uma margem de tolerância de até 20%, para mais ou para menos, entre os valores informados na rotulagem nutricional e aqueles encontrados nas análises laboratoriais.

O documento cita regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), estabelecidas pela RDC nº 243/2018 e pela Instrução Normativa nº 28/2018, relacionadas aos suplementos alimentares.

Segundo os critérios apresentados no estudo, suplementos que utilizam expressões como “alto teor de proteína”, “rico em proteína” ou “excelente fonte de proteína” devem fornecer pelo menos 20% do Valor Diário de Referência por porção, equivalente a dez gramas de proteína.