Em programação paralela à Mercoagro 2026, o SENAI/SC promove o 14º Seminário Internacional de Industrialização da Carne, em Chapecó. Nesta edição, o presidente da Aurora Coop, Neivor Canton, é homenageado como embaixador do evento, que abordará inovação, tecnologia e tendências que impactam a cadeia de proteínas.
O encontro ocorre na quarta-feira (18), das 8h às 12h30, no Hotel Kindermann, e reúne especialistas, lideranças do setor e representantes de empresas que atuam na industrialização de alimentos.
Ao longo da manhã, o evento propõe debates sobre os temas que vêm moldando o futuro da indústria da carne, em um cenário de mudanças aceleradas no mercado global e na competitividade do setor. A programação inclui cerimônia de abertura e palestras temáticas, além de um painel de discussões com convidados do segmento.
Homenagem a Neivor Canton
Em 2025, o presidente da Aurora Coop recebeu a Ordem do Mérito Industrial da CNI, a comenda máxima da indústria nacional, entregue pela FIESC. Ele é uma das principais referências do cooperativismo catarinense e brasileiro, com longa trajetória dedicada ao setor. Hoje lidera o terceiro maior grupo agroindustrial de proteína animal do país.
Neivor também foi professor, teve passagem pela vida pública como prefeito e vice-prefeito de Ipumirim, e presidiu entidades como Fecoagro, Ocesc e Copérdia. Atualmente, é diretor-presidente da Aurora Coop, vice-presidente para assuntos estratégicos da FIESC, conselheiro da ABPA e presidente do Conselho Curador da Fundação Aury Luiz Bodanese.
Programação completa
- 8h00 às 8h45 | Recepção com sanduíche exclusivo do Chef Fragoso
- 8h45 às 9h00 | Cerimônia de Abertura
- 9h00 às 9h30 | Palestra 1: O impacto da geopolítica para o mercado de carnes – Jorge Luiz de Lima (Sindicarne)
- 9h35 às 10h05 | Palestra 2: Desenvolvimento de produtos cárneos com alto valor agregado – Dr. Mustafa Farouk (AgResearch Ltd)
- 10h10 às 10h40 | Palestra 3: Influência da suplementação na qualidade da carne – Dr. Márcio Duarte (University of Guelph / UFV)
- 10h45 às 11h15 | Palestra 4: Ingredientes Naturais e Sustentáveis – Msc. João Yunes (Corbion)
- 11h20 às 11h50 | Palestra 5: Uso de inteligência artificial na prevenção da qualidade da carne – Dr. João Dorea (University of Wisconsin)
- 11h55 às 12h30 | Painel de discussões com Neivor Canton (Aurora Coop), Jorge Luiz de Lima (Sindicarne) e executivo da MBRF
A programação também prevê uma experiência gastronômica para os participantes, com sanduíche autoral exclusivo assinado pelo chef Fragoso, preparado com insumos de produção local, e almoço no próprio Hotel Kindermann.
Inscrições: https://www.sympla.com.br/evento/14-seminario-internacional-de-industrializacao-da-carne/3250971
